以茶会友自古以来就是我们的待客之道。茶文化的兴起已经有上千年的历史，信阳毛尖便是其中一种名茶。信阳毛尖因其地理位置、自然环境的独特备受爱茶者追捧。质量可靠的信阳毛尖，吸引了众多消费者前去购买。信阳毛尖由于采摘季节的不同大致可以分为以下六种：

春茶

一般指当年5月底之前采制的信阳毛尖。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质较好的时期。当地人习惯按春茶生长期将信阳毛尖分为明前茶、雨前茶和春尾茶。

明前茶

清明节（阳历4月5日左右）前采制的信阳毛尖。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎是嫩芽头，是信阳毛尖级别高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的优秀的。

雨前茶

谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。信阳毛尖的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。

春尾茶

春天末期（阳历5月底）前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的信阳毛尖大多是春尾茶。

夏茶

指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。

秋茶

8月以后采制的当年茶叶，称为秋茶，也叫白露茶。秋季的信阳毛尖经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。

物以稀为贵，明前茶因其少有，价格一般较高。价格适中的信阳毛尖，一般都是春尾茶居多，普通老百姓家里必备的一种茶。如果选择信阳毛尖送礼，那么应该选择明前茶，这样才能凸显出诚意。我们也要注意对信阳毛尖的保养工作，一定放置在密封干燥处，避免发霉发潮。